Robe rouge aux jolis reflets, nez aux arômes de petits fruits rouges et aux notes épicées, bouche ample et soyeuse. Finale mentholée et sur le poivre rose.
Argile-calcaire
Grenache 75 % / Syrah 15% / Mourvedre 10%
Manuelle
Vegan et Biologique, deux travaux des sols par an/ enherbement total
Utilisation de levures indigènes, Vinification classique, Macération pré fermentaire à froid, Cuves en ciment brut.
Elevage en cuve Ciment
Couleur rouge au reflet violacé
Nez aux arômes de petits fruits rouges et aux notes épicées
Bouche ample et soyeuse
Finale mentholée et sur le poivre rose
4 ans
Entre 13° et 17°
Charcuterie, viande rouge
Adresse
3 Chemin de la Clastre
30210 Saint Hilaire d’Ozilhan
France Métropolitaine